ゆず味噌焼きおにぎり

• 1

  味噌とみりんとすり下ろしたゆずの皮の部分を混ぜておく。

• 2

  フライパンにくしゃくしゃにしてから広げたクッキングシートをフライパンに沿わせて敷き熱する。

• 3

  玄米ご飯に適量の白ごまを加え混ぜ、2等分にしておにぎりを作る。この時、焼いた時に崩れないようにしっかりめに握る。

• 4

  熱しておいたフライパンでおにぎりの両面に軽く焼き目がつくまで焼く。

• 5

  フライパンにごま油を適量回しいれる。軽く焼いたおにぎりの両面にゆず味噌を塗り少し焦げ目がつくまで焼く。

• 6

  大葉を千切りにし梅干しを叩き刻んでおにぎりに飾り完成。

鮭とアボカドの玄米ドリア

• 1

  まずオーブンを250度に予熱する。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し鮭を両面軽く焼き目がつくまで焼く。焼けたらフライパンから取り出し皮ごと2センチ角に切る。骨がある場合はこの時に取っておく。

• 2

  玉ねぎを薄切りにし、しめじをほぐす。フライパンにバターと玉ねぎとしめじを入れしんなりするまで炒める。

• 3

  玉ねぎとしめじがしんなりしてきたら薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせ牛乳を一気に加え混ぜホワイトソースを作る。アボカドを2センチ角に切っておく。

• 4

  ホワイトソースにとろみがついてきたらコンソメを入れ溶かし、溶けたら焼いた鮭とアボカドを加え塩・胡椒で味を整える。

• 5

  温かい玄米ご飯にバターを加え混ぜ、バターご飯を作る。

• 6

  耐熱の器にバターご飯を敷きその上にホワイトソースをかける。トマトをのせ、真ん中にくぼみを作りそこに生卵を落としチーズを卵の黄身にかからないようにのせる。

• 7

  250度に予熱しておいたオーブンで12〜15分軽く焦げ目がつくまで焼き、完成。