美味しいお米の炊き方
材料（2合分）
| お米 | 2合（300ｇ） |
|---|---|
| 水 | ミネラルウォーター（軟水） |
-
2、3分以内に、多めの水で軽くすすぎ流しを2.3回する。
※お水が冷たい時は、米研ぎ器等お使いください。
※1番最初の水を最も吸収するので、1回目のすすぎの水は美味しい水、2.3回目は水道水可、浸水と炊飯は美味しい水をお勧めします!(^^)! - お米をザルにあげて2分ほど水きりします。
- お米を釜に入れる。ミルキークイーンは粘りの強いお米の為、1割程度控える。
量にすると400cc位のお水を入れます。
※普通のお米は440cc位です。 - 浸水時間は20分から2時間。しっかり吸わせると芯が残らずふっくら仕上がります。
- 炊き上がったら、10分ほど蒸らし、釜の底からさっくり混ぜる。
長時間保温すると味が落ちるので、ラップに包むか、冷凍ご飯容器を使用して冷凍保存してください。
※お水加減でお米の硬さ柔らかさが変わります。お好みに合ったお水加減でお炊き下さい。
焦げ目が美味しい！焼きおにぎり
材料（2合分）
| ご飯 | 茶碗1杯 |
|---|---|
| 大葉 | 2枚 |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
- フライパンを熱しておく
- 温かいごはんにしそ、めんつゆを入れ混ぜる
- 強めに握る
- 熱したフライパンにごま油をしき中火で焼き目がつくまで全面焼く
- 醤油をはけで塗って焦げ目をつけて完成白ゴマを混ぜても美味しい！
明太クリームチーズおにぎり
材料（2合分）
| ご飯 | 茶碗1杯 |
|---|---|
| 大葉 | ２枚 |
| 明太子 | 2切れ |
| クリームチーズ | 15グラム |
| めんつゆ | 大さじ2 |
- ボールに明太子、大葉、クリームチーズ、めんつゆを入れ、具をめんつゆに絡めるように混ぜる
- 具の入ったボールに温かいごはんを入れ、混ぜて握るお好みで海苔を巻くのもおすすめ♪
塩こんぶ梅マヨおにぎり
| 紅茶 | 1杯 |
|---|---|
| 塩こんぶ | 2つかみ程 |
| 梅干し | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| わさび | 1センチ程度 |
- ボールに塩昆布、梅干し、わさび、マヨネーズを入れ、しっかり混ぜる
- 具の入ったボールに温かいごはんを入れ、混ぜて握るわさびがクセになって止まらない！！
豚肉ときのこの炊き込みご飯
材料（2合分）
| 白米 | 1,1/2合 |
|---|---|
| 餅米 | 1/2合 |
| 豚バラ | 150グラム |
| 舞茸 | 100グラム |
| しめじ | 100グラム |
| すりおろし生姜 | 2かけ分 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま油 | 適量 |
- 白米と餅米を釜に入れ水を加えて30分程置いておく
- フライパンを中火で熱してごま油を入れ、豚バラ、キノコ類を全て入れて炒める
- ある具材に程度火が通ったら、2〜3分混ぜずに焼き目をつける。軽く焼き目がついたら火を止める
- お米の入ったお釜に顆粒だし、醤油、みりん、酒を加えしっかり混ぜ、最後に炒めた具材を上にのせる※この時具材はお米と混ぜない
- すりおろし生姜を具材の上にのせて炊く
ゆず味噌焼きおにぎり
材料（2人分）
| 玄米ご飯 | 200g |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ゆず | 1/2個 |
| 白ごま | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
- 味噌とみりんとすり下ろしたゆずの皮の部分を混ぜておく。
- フライパンにくしゃくしゃにしてから広げたクッキングシートをフライパンに沿わせて敷き熱する。
- 玄米ご飯に適量の白ごまを加え混ぜ、2等分にしておにぎりを作る。この時、焼いた時に崩れないようにしっかりめに握る。
- 熱しておいたフライパンでおにぎりの両面に軽く焼き目がつくまで焼く。
- フライパンにごま油を適量回しいれる。軽く焼いたおにぎりの両面にゆず味噌を塗り少し焦げ目がつくまで焼く。
- 大葉を千切りにし梅干しを叩き刻んでおにぎりに飾り完成。
鮭とアボカドの玄米ドリア
材料（2人分）
| 玄米ご飯 | 200〜300g |
|---|---|
| 鮭 | 2切れ |
| しめじ | 1/2袋 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| アボカド | 1個 |
| トマト(大きいサイズ) | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| ミックスチーズ | 適量 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| バター(ホワイトソース用) | 20g (バターご飯用)10〜15g |
| 牛乳 | 200ml |
| コンソメ | 1個 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
- まずオーブンを250度に予熱する。フライパンにオリーブオイルを入れ熱し鮭を両面軽く焼き目がつくまで焼く。焼けたらフライパンから取り出し皮ごと2センチ角に切る。骨がある場合はこの時に取っておく。
- 玉ねぎを薄切りにし、しめじをほぐす。フライパンにバターと玉ねぎとしめじを入れしんなりするまで炒める。
- 玉ねぎとしめじがしんなりしてきたら薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせ牛乳を一気に加え混ぜホワイトソースを作る。アボカドを2センチ角に切っておく。
- ホワイトソースにとろみがついてきたらコンソメを入れ溶かし、溶けたら焼いた鮭とアボカドを加え塩・胡椒で味を整える。
- 温かい玄米ご飯にバターを加え混ぜ、バターご飯を作る。
- 耐熱の器にバターご飯を敷きその上にホワイトソースをかける。トマトをのせ、真ん中にくぼみを作りそこに生卵を落としチーズを卵の黄身にかからないようにのせる。
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250度に予熱しておいたオーブンで12〜15分軽く焦げ目がつくまで焼き、完成。