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私たちの住む山形県米沢市の上郷地域は、 東に奥羽山脈、南に吾妻連峰 西に飯豊連峰と 周りを大きな山々に囲まれた自然豊かな所です
冬になると2ｍを越す雪が降り積もる豪雪地帯で4ヶ月以上、雪の中の生活を強いられます。
しかし、そんな私達の生活を苦しめる雪も、春、夏に向かうにしたがい少しずつ解け出し米作りには無くてはならない貴重な水に変わります。
「米の沢」と言われる米沢の気候と風土は、吾妻山系から解け出した山々の豊富なミネラルを充分に含む美味しい水と豊かな土壌を作ります。 -
生産者が語るお米つくりへのこだわり
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今までお米を売り始めてからお世話になってきたお客様に安全でおいしいお米を食べてほしい
数年前から毎月、山形県から東京の町田市（嫁さんの実家）までワゴン車で行ってお米の配達を続けています。 始めたころは少しの件数でしたが、たくさんの方々のご協力で今は１５０軒くらいのお客様にお米を買っていただけるようになりました。 一人ひとりのお客様と直接お話をしながら、毎月の田んぼの状況を写真にしてお米と一緒にお届けしています。
春の種まきから秋の収穫まで、お米を食べていただくお客様の顔を思い浮かべながら作っています。 以前に供出していた頃はこんなことは考えもせず収量さえあればいいという考えで、味や食べていただく消費者の事など考えたこともありませんでした。 しかし実際、手渡しでお米を買っていただくというのはすごく大変です。何といっても味の評価が、直接自分に返ってくるからです。 おいしくないものは買っていただけないし、おいしくないものは紹介していただけない、とてもシビアな世界でした。ですから絶対においしいものをつくらなければいけないと思うようになってきました。
そのような中、七福会のメンバーに入れていただき、米作り名人の遠藤五一さんに指導を受けながら勉強させていただくようになってからは、 年々味の評価があがってきました。 今年は配達に行くと「おいしい、おいしい」という声をいただき、今日もわざわざ町田のお客様から、 「今回配達してもらったお米を食べてみたらすごくおいしかった」という電話をもらい１年間頑張ってよかったと感激しました。
自分のお米作りのこだわりは、やはり今まで何年も応援してくださったお客様への恩返しだと思っています。 今後も益々安全で美味しいお米作りをしていきます。 -
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栽培方法
吾妻山系から解け出した山々の豊富なミネラルを充分に含む美味しい水と豊かな土壌で、健康にこだわり有機肥料を使用。
『JAS有機栽培米』
農林水産省登録機関（民間稲作研究所認証センター）認証
- 化学肥料を使わず、JAS規格有機肥料使用。（地元産鯉のアラと大豆、米糠）
- 殺虫剤、殺菌剤は一切使用せず、JAS規格ミネラル資材をを使用し、病気や害虫から守ります。
『特別栽培米』山形県認証
- 農薬、化学肥料を 5割〜8割減らした栽培方法です。
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生産者について安部 平左エ門
1966年生まれ
- 山形県立置賜農業高等学校卒業後、就農
- 七福会に所属
お米作りのこだわりは、やはり今まで何年も応援してくださったお客様への恩返しだと思っています。今後も益々安全で美味しいお米作りをしていきます。
七福会とは
山形県置賜地域の実力生産者6人で構成されています。美味しいお米を作るために栽培研究をしています。 
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